RAPORT DE ȚARĂ. Plăcinta cu vărzar și prăjitura doboș, gustări tradiționale în Bihor

Data publicării:
prajitura dobos
0 seconds of 0 secondsVolume 90%
Press shift question mark to access a list of keyboard shortcuts
Scurtături Tastatură
Shortcuts Open/Close/ or ?
Redare/PauzăSpațiu
Mărește Volumul
Micșorează Volumul
Caută înainte
Caută înapoi
Subtitrare Pornită/Oprităc
Ecran complet/Ieși din modul Ecran completf
Suprimare Sunet/Activare Sunetm
Decrease Caption Size-
Increase Caption Size+ or =
Caută %0-9
00:00
00:00
00:00
 

Gospodinele din satele din Bihor sunt cele care duc mai departe rețetele învățate de la strămoși. O plăcintă deosebită de toate celelalte este vărzarul, pregătit în special în zona Beiușului. Aluatul este umplut cu ceapă, salată verde și mărar amestecate cu brânză făcută în casă.

„Ca să iasă plăcinta bună, asta din Bihor care e tradițională la noi, cuptorul trebuie să fie ars bine. Dacă nu ești expert în arderea cuptorului, plăcinta nu iese bună”, spune bucătăreasa Catița Fofiu.

După ce a fost scos din cuptor, vărzarul este uns cu slănină, ca să capete un gust deosebit.

La oraș, cea mai căutată prăjitură din cofetării este Doboșul, un desert inventat de un cofetar maghiar cu același nume. Prăjitura are șapte foi umplute cu o cremă neagră și poate fi pregătită și sub formă de tort.

„E o prăjitură tradiţională. Doboșul e de ani şi ani de zile. Se fac foile, se separă ouăle. Se dezinfectează ouăle mai întâi, se separă, se bate galbenuşul cu jumătate din cantitatea de zahăr şi albuşul cu restul, cu jumătate”, explică cofetarul Lidia Pușcaș.

Și pentru că aspectul este cel care contează cel mai mult la deserturi, prăjitura Doboș poate fi decorată în foarte multe feluri.

„Cu alune, cu frișcă pe margine, cum dorește clientul, sau în ciocolată se poate face Doboșul”, mai spune cofetarul.

Prăjitura Doboș este desertul care nu lipsește de la nici o petrecere ori nuntă din Bihor. 

Campania RAPORT DE ŢARĂ Digi24

Timp de 21 de săptămâni, campania RAPORT DE ŢARĂ face radiografia României reale, în aşteptarea regionalizării. În fiecare zi, la orele 9, 13 şi 19, reporterii Digi24 transmit în direct din două judeţe ale ţării, cu atuurile şi punctele lor slabe. Susţine-ţi judeţul în campanie! Indiferent de unde ai fi, intră pe raportdetara.digi24.ro şi votează judeţul preferat.

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Moneda românească din 2025 care a devenit piesă de colecție. De ce e atât de căutată și ce detalii i-au...
Digi FM
Noi detalii despre accidentul în care a murit Diogo Jota. Motivul pentru care starul de la Liverpool alesese...
Pro FM
Alina Sorescu rupe tăcerea după ce Alexandru Ciucu a dat de înțeles că părinții ei au o vină pentru divorț...
Film Now
Sarah Jessica Parker, despre comentariile care au afectat-o teribil la începutul filmărilor pentru „SATC”: Am...
Adevarul
Măcelul pornit de la propagandă, două înmormântări și o crâșmă închisă. Cronica sfâșietoare a uciderii...
Newsweek
Calculul vechimii la pensie, schimbat. Care pensionari au mai puține zile muncite? Câți bani pierd?
Digi FM
Cum a ajuns un tânăr român să trăiască în cel mai izolat oraș din Alaska: „Singura cale de intrare și ieșire...
Digi World
Adevăratul „Cod al lui da Vinci”, descifrat după 500 de ani. Un dentist a dezvăluit secretul ascuns în „Omul...
Digi Animal World
Reacția unui câine când vede un dinozaur de jucărie. Imaginile sunt virale: „De mult nu am mai râs așa”
Film Now
Russell Crowe, tot mai transformat. Actorul, apariție rară alături de iubita sa, în Malta. Cei doi ar avea...
UTV
Lino Golden și Delia au divorțat la un an de la căsătorie